Le zinc est un oligo-élément essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme. Après le fer, il est le minéral le plus retrouvé en abondance dans l’organisme, mais son apport doit être journalier, vue qu’il n’est pas stocké dans le corps.
Le zinc a de multiples rôles dans notre organisme.
• Il supporte notre système immunitaire (inné et acquis), participe à la croissance, la différenciation et l’activation des lymphocytes T, aide à lutter contre les bactéries et les virus.
• Il participe à la cicatrisation des plaies et à la coagulation sanguine
• Il aide à la division et la croissance cellulaire
• Il est un cofacteur pour 300 enzymes et est nécessaire à la synthèse d’environ 3000 protéines
• Il joue un rôle dans la santé des yeux, particulièrement dans la prévention et le traitement de la dégénérescence maculaire
• Il est essentiel à la santé mentale (humeur) et participe à l’activation de la production du facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) qui réduit l’inflammation et la dépression
• Il supporte la fonction cardiaque, la fonction thyroïdienne et la santé digestive
• Il est un antioxydant et un anti-inflammatoire
• Il aide à la réparation de l’ADN et la transcription des gènes
• Il joue un rôle essentiel dans la santé prostatique, la production de testostérone et des spermatozoïdes, la santé de la peau, des cheveux et des ongles
• Il protège les membranes cellulaires
• Il joue un rôle dans la régulation du poids et de la glycémieB
• Il est un marqueur du processus de vieillissement : le rapport Zn/Cu tend à diminuer avec l’âge et quand ce rapport tend vers 1, le risque de déclin cognitif augmente.
Habitudes et conditions qui causent une déficience en zinc
• Carence
o Végétarisme
o Déplétion des sols
o Engrais, pesticides
• Conditions d’utilisation excessive :
o Stress chronique ou aigu (deuil, manque de sommeil, travail stressant, nouvelles)
o Surentrainement (crossfit, marathon, bootcamp)
o Grossesse et allaitement
o Consommation excessive de sucre et de féculents (à cause du rôle essentiel du zinc dans le métabolisme du sucre)
• Malabsorption
o Consommation de phytate (végétariens)
o Teneur importante de l’organisme en cadmium (cigarettes)
o Chirurgie gastrique
o Diète faible en protéine
o Déséquilibre de la flore intestinale
o Alcoolisme
Signes et symptômes de la déficience en zinc :
• Signes de déficience immunitaire : syndrome grippal à répétition, allergies chroniques
• Tâches blanchâtres aux ongles
• Perte du goût et de l’odorat
• Affections de la peau : acné, exéma, psoriasis
• Forte odeur corporelle
• Troubles digestifs tels que : Syndrome de l’intestin irritable, reflux gastro-œsophagien (faible niveau d’acide dans l’estomac), diarrhée, selles molles
• Cheveux fins, calvitie
• Porosité intestinale
Sources de Zinc
• Animale
o Huitres, crabe, homard
o Volaille naturelle
o Œufs
o Bœuf nourri aux herbes
• Végétale : Les phytates réduisent l’absorption du Zinc. Pour les réduire tremper les graines et les légumes secs à 60 degrés Celsius pendant 3 heures de temps avant de les cuire. Il faut noter que certaines sources de Zinc contiennent des lectines.
o Épinard
o Graine de citrouille
o Noix d’acajou
o Amandes
o Graines de sésame
o Chocolat noir
o Lentilles
o Haricots
o Champignons
COVID-19 : La pandémie de COVID-19 a rendu célèbre cet oligo-élément. Quand il se trouve à l’intérieur des cellules, il bloque la réplicase, l’enzyme qui facilite la réplication virale. La rentrée dans la cellule est facilitée par le thé vert (green tea), la quercetine (présente dans beaucoup de plantes telles que : cresson, laitue romaine, radis, coriandre (céleri peyi) oignon rouge, Moringa (benzolive), asperge etc.) et le médicament hydroxy-chloroquine.
Le zinc, un petit élément, de grandes et nombreuses fonctions. Aucun médicament au monde ne peut le remplacer. En as-tu suffisamment ?
A PHI, nous disposons d’un petit test simple qui nous donne une idée qualitave du niveau de zinc dans l’organisme.
Venez en faire l’expérience !